山药发芽有毒吗?山药发芽还能吃吗?
发布日期: 2021-01-21 16:40:16 来源: 匠子生活

山药发芽以后可以吃。它不像土豆一样发芽以后会产生一些有毒物质,只能说发芽后会带走一定的营养成分,可以去除发芽部分以后服用。

山药是一种高营养食品,山药含有大量的蛋白质和淀粉,维生素C、维生素E、葡糖糖,氨基酸等,而且还可以用来当药材。

保存方法:

在通风避光的阴凉处保存:因为山药密度高、结实,所以放在常温通风处保存。一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题,夏季的话天气炎热,最好两个月内吃完,防止发芽或者变质。

在保存的时候不要用塑料袋来存放山药,那样会不透气让山药更容易发芽,可以用餐巾纸把山药包裹起来放在通风透气阴凉处保存。

关键词: 山药发芽 有毒吗 还能吃吗

推荐内容