可乐刚发明出来时是一种治疗头痛的药水，由美国药剂师约翰·彭伯顿调制。那时候可乐是一种深绿色的液体，后来在称为饮料后，为了美观，人们给调了色，才变成我们现在看到的棕褐色。

1886年5月8日，美国医学家约翰·潘伯顿从古柯树的树叶和树籽中提取古柯碱，经过反复试验，配制而成的一种深绿色的，具有提神、镇静以及减轻头痛作用的药水，并命名为古柯柯拉。后来，助手在这基础上，不小心加入了碳酸水，发现这种冒着气泡的饮料更为好喝，于是可口可乐诞生了。

为了能够开拓市场，可乐的发明人决定往里面加入焦糖色素，于是可乐的颜色被固定下来，就是这种深棕色的饮料。把可乐的颜色改变以后，反响非常好，市场一下就打开了。

而现在可乐推出的一种绿色包装的“可乐生活”，里面的可乐液体仍然是深棕色的，只是在配方上进行改良，没有使用蔗糖，而是使用一种糖和甜叶菊叶子上的提取物。

作为纯天然的甜味剂，这种提取物的甜味比蔗糖甜了200到300倍，却是零卡路里的，适合减肥和健身的人群饮用。

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